A celulite!

O que é a CELULITE?

Celulite é uma modificação cutânea que se traduz macroscopicamente pelo aspecto de “ casca de laranja” que afecta mais de 90% das mulheres. Há uma indicência maior nos países desenvolvidos onde há um maior consumo de proteínas e gordura nas dietas.

A que se deve o aspecto em “ casca de laranja”?

Clinicamente, a aparência de uma pele com celulite resulta de uma aumento dos lóbulos de gordura localizados debaixo da pele e este aspecto resulta da acção de duas forças opostas:

• Forças verticais efectuadas pelo tecido conjuntivo com perda de elasticidade, que fixam e puxam a pele para a profundidade;


• Forças opostas provocadas pela retenção de líquidos e aumento do volume das células adiposas.
  

Na realidade existe um ciclo vicioso que envolve a retenção de líquidos, aumento do volume das células adiposas e alteração do tecido conjuntivo.

Como evitar a celulite?

• Cremes;


• Mesoterapia que consiste na injecção na derme de um produto com o objectivo de melhorar a microcirculação local deste modo a drenagem;


• Tratamentos Electrofisiológicos que utilizam correntes eléctricas ou ultrasons;


• Exercício físico;


• Endermologia;


• Alimentação equilibrada;


• Consumo elevado de água.

Bolonhesa de soja

Esta receita de soja confundirá até os maiores defensores do consumo de carne, dada a semelhança com a bolonhesa tradicional, em aspecto e sabor.
A soja granulada é um produto muito rico em proteínas e com um reduzido teor de gorduras. As suas propriedades anticancerígenas foram largamente estudadas, e pensa-se poder ajudar a prevenir certos tipos de cancro. Por ser um alimento muito rico em proteínas e pobre em gorduras saturadas, é um excelente substituto da carne numa alimentação equilibrada.

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 2 copos com granulado fino de soja (conhecido como soja texturizada)
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de raiz de gengibre em pó
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 600 ml (3 pacotinhos) de concentrado de tomate
- 1 lata de cogumelos laminados ou 200 g de cogumelos frescos
- Sal, noz moscada e pimenta a gosto
- Raminho de salsa

Preparação:

1º Coloque o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume;
2º Pique a cebola e o alho bem fininhos e aloure ligeiramente no azeite quente. Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho;
3º Escorra a água da soja através de um passador. Regue os grãos com o molho de soja, e aguarde 2-3 minutos.
4º Introduza a soja no molho de tomate e misture bem. Junte os cogumelos.
5º Adicione o sal, a noz-moscada, a pimenta e o gengibre.
6º Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 35 minutos.
7º Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha, e tape novamente.

Sugestão:

Acompanhe com esparguete integral ou outra massa que prefira.

Exercício Físico... O melhor para a saúde!

O exercício físico é um óptimo "amigo" dos sistemas respiratório e cardiovascular; daí a necessidade extrema de se praticar exercício físico desde criança até ao fim da vida. A prática de exercício físico, regularmente, traz não só fortalecimento dos músculos como regularização do intestino, descida do valor de colesterol, perda de peso, entre muitos outros benefícios. Deve-se combinar uma alimentação nutritiva com um exercício físico de que se goste. Caminhar, sendo um dos melhores exercícios físicos, evita a hipertensão arterial, diminui os valores de colesterol, estimula a circulação sanguínea, diminui o risco de enfarte, aumenta a capacidade cardiopulmonar e melhora a frequência cardíaca. Além de todos esses benefícios, para as pessoas com depressão, a prática regular de exercício físico faz com que o organismo liberte uma substancia designada endorfina que é responsável pela auto-estima. Por isso, pratiquem muito exercício físico, qualquer um que se sintam bem a faze-lo!

A nêspera

A nêspera tem origem na China mas é, actualmente, cultivada nos Estados Unidos, em Israel, na América do Sul, em Espanha, em Itália, na Tailândia e em Madagáscar.

Distinguem-se dois tipos de nêspera: a chinesa, que tem a forma de pêra, é acidificada, açucarada, de carne fundente, e a japonesa, que é ovóide, açucarada, perfumada, de carne firme.

No que diz respeito às qualidades alimentares e virtudes terapêuticas, a nêspera é uma boa fonte de potássio e de vitamina A e contém magnésio e cálcio. É um fruto tónico e diurético.

Existem vários problemas de saúde que podem benefeciar do seu consumo, entre eles, a congestão renal, a presença de ácido úrico e a presença de cloretos.
A nêspera pode ser consumida de vária maneiras: crua, ao natural; cozida, em puré ou em saladas de frutas; em calda, em gelado, em compota, cristalizada, em tartes. Pode ser convertida em bebida alcoólica. Os grãos secos e moídos podem servir como especiarias.

Fonte: "Saúde Actual", de Março/Abril de 2008

Pequeno - almoço saudável!

Começar o dia com um bom pequeno-almoço é a melhor forma de restabelecer os seus níveis de energia, aumentar a atenção e elevar o sentido de humor e bem-estar.
Está cientificamente provado que o pequeno-almoço contribui para a manutenção de um peso e metabolismo saudáveis e é importante para atingir as doses diárias recomendadas de alguns nutrientes.
É extremamente importante a ingestão dos nutrientes cálcio, fibras e vitaminas e para isso deve-se incluir no pequeno-almoço os seguintes alimentos:

• Produtos lácteos: leite, iogurte, de preferência magro ou meio gordo;

• Cereais de pequeno-almoço ou pão: prefira os cereais poucos refinados ou integrais já que contêm maiores quantidades de hidratos de carbono complexos, vitaminas, minerais e fibra;

• Uma bebida: chá, infusão, café, cevada idealmente sem açúcar;

• Fruta fresca ou sumo de fruta: a fruta fresca é a melhor opção (banana, laranja, kiwi, maçã, morangos, melão, pêra...). Para além de ser rica em vitaminas e minerais é também uma boa fonte de fibra. Caso prefira ou queira variar, opte pelos sumos de fruta;

• Se optar pela ingestão de pão faça boas escolhas no que concerne aos acompanhamentos. Evite recorrer com frequência a compotas ou outros acompanhamentos doces, e dê preferência a produtos magros ou meio-gordos;

• Se não costuma tomar o pequeno-almoço e decidiu começar a fazê-lo, inicie com quantidades pequenas ou por poucos alimentos como por exemplo uma torrada e uma peça de fruta ou 1 chávena de leite e umas tostas;

• Privilegie o pequeno-almoço com a família e em casa. Sair de casa com o pequeno almoço tomado é meio caminho para o fazer de forma saudável, sem a tentação dos produtos de pastelaria, doces e salgados e sem a ansiedade e a necessidade de ter de comer qualquer coisa à pressa, ficando à mercê da sua gula.